La démarche HQE® (Haute Qualité Environnementale) a été élaborée dès 1996 par l’Association HQE® pour « maîtriser les impacts sur l’environnement extérieur et créer un environnement intérieur sain et confortable ».

Conscient de l’importance des enjeux environnementaux en restauration, Meiko a participé à la « Commission HQE® » crée par le FCSI (Association des consultants en restauration et hôtellerie). Cette commission a abouti à la rédaction d’un ouvrage : "La HQE® en restauration : quels enjeux" (cf. onglet parution).

MEIKO préside également la commission Développement Durable du GECO (« Les industriels au service de la restauration »).

La recherche permanente de qualité assure à Meiko une sensibilité particulière à cette démarche. Ainsi Meiko propose des solutions concrètes pour la réduction des consommations (eau, électricité, produits chimiques, récupération d’énergie) ainsi que l’amélioration du confort de travail (ergonomie du poste de travail, isolation des machines, traitement d’air …). Ces progrès s’inscrivent dans une démarche de « coût global » où la durée d’amortissement des installations est prise en compte pour obtenir une rentabilité à très court terme.