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Technique de chauffage au gaz

Le concept probant d’économie d’énergie

Dans de nombreuses cuisines, le gaz comme source d’énergie et de chauffage est devenu indispensable. Quoi de plus naturel alors que d’en appliquer dans la laverie les avantages économiques et écologiques par rapport au chauffage électrique.

MEIKO a suivi cette voie en toute logique et a développé un concept qui, d’un point de vue

  • économique, mais aussi
  • écologique,

impose des standards entièrement nouveaux grâce à une technique ultramoderne de chauffage au gaz.

L’énergie thermique que tout lave-vaisselle ou automate de lavage professionnel requiert pour un résultat hygiénique est générée ici par un module de chauffage au gaz MEIKO (PWM). Un appareillage moderne, qui réduit considérablement les énergétiques et préserve l’environnement de manière « mesurable ».

Fonctionnement des modules de chauffage au gaz (PWM) MEIKO avec la technique de chauffage au gaz

Le module PWM produit de l’eau chaude à environ 90 C à partir de la chaleur de combustion du gaz et de la chaleur de condensation des gaz d’échappement.

Dans un circuit fermé, cette eau est utilisée pour alimenter les unités chauffées du lave-vaisselle en énergie thermique nécessaire pour un résultat de lavage hygiénique :

  • Chauffage(s) de bac pour des températures de 55 C à 65 C dans la/les zone(s) de lavage
  • Surchauffeur pour des températures de 80 C à 85 C pour le rinçage à l’eau claire
  • Séchage (lave-vaisselle automatiques à convoyeur) pour des températures de 55 °C à 60 °C dans la zone de séchage

Technique de chauffage au gaz : le concept probant d’économie d’énergie

Difficile d’être plus clair : les seuls coûts fixes liés à la consommation électrique sont supérieurs aux coûts totaux de l’énergie au gaz.

Comme dans une laverie, le lavage de la vaisselle en soi est au premier plan, la commande du PWM se fait directement par le lave-vaisselle. Les avantages pour le personnel chargé du lavage sont les suivants :

  • Le fonctionnement quotidien est assuré de A à Z normalement. Aucun processus de commande ou de surveillance supplémentaire n’est nécessaire.
  • En fonction de la puissance de chauffe requise, trois modules de chauffage au gaz avec une puissance de 6 à 60 kW sont disponibles. Ceci permet de couvrir un large éventail de puissance pour l’utilisation dans quasiment toutes les laveries dans la restauration collective, la gastronomie et l’hôtellerie.

Il est donc possible d’alimenter en énergie thermique deux lave-vaisselle professionnels indépendants par un seul module de chauffage au gaz MEIKO. Cette constellation est particulièrement intéressante dans les cas où un lave-vaisselle universel est exploité pour les plats à la norme GN, les casseroles, les plaques, etc. en plus d’un lave-vaisselle classique.

Dans le cas où une puissance de chauffe supérieure à 60 kW est nécessaire, deux modules peuvent être associés.

En un coup d’œil : avantages des lave-vaisselle MEIKO chauffés au gaz

  • Absence de pic de consommation électrique coûteux
  • Augmentation considérable du bénéfice d’exploitation
  • Durées d’amortissement très courtes
  • Préservation de l’environnement grâce à l’utilisation du combustible fossile ayant le plus faible niveau d’émissions
  • Gain électrique si les lignes électriques sont éjà exploitées à pleine charge
  • Le chauffage au gaz permet d’obtenir un meilleur rendement énergétique

D’autres lave-vaisselle, p. ex. les machines à laver les ustensiles, peuvent également être fournies avec ce système.
Le retour sur investissement est réalisable en un an seulement !